En el marco del Grupo Operativo LegSapiens, las entidades Mensa Cívica y el Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT), en colaboración con las entidades socias, entre ellas el IMIDRA, han desarrollado este díptico que nos muestra las variedades de legumbres más características en España y a qué uso se destinan.
Legsapiens es un GO con el que colaboramos estrechamente desde el proyecto Ecosecano.
Puedes descargar el pdf aquí.
Las legumbres son uno de los alimentos clave de la Dieta Mediterránea debido a su gran número de propiedades nutricionales. Algo desconocido por parte de la sociedad española y que debe conocer para aumentar su consumo y, por ende, aumentar también su producción agrícola.
En este contexto, surge el Grupo Operativo LegSapiens – sistemas de cultivo innovadores basados en las leguminosas de grano, un proyecto que busca dar a los agricultores las claves necesarias para incrementar el cultivo y la rentabilidad de leguminosas en España poniendo a su disposición diferentes innovaciones.
Además, siendo conscientes de que esta mejora de la rentabilidad no será posible si no viene acompañada del aumento del consumo por parte del consumidor, el grupo pretende poner en valor los grandes efectos positivos de estos cultivos haciendo partícipe a la opinión pública de ellos.
La información para este artículo ha sido extraída de:
¿Sabías que existen más 20.000 especies de legumbres en el mundo?
Podéis encontrar más información sobre el grupo LegSapiens y su trabajo en www.legsapiens.es
